Escondidinho de camarão

Escondidinho de camarão é um prato delicioso e fácil de fazer. É feito com um purê de mandioca e um recheio de camarão e molho branco. É uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.

Confira a receita abaixo:

Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo e descascado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 maço de coentro picado (opcional)

Modo de preparo

1. Cozinhe o camarão em água fervente por 3 minutos ou até ficar rosado.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
3. Adicione o tomate, o molho de tomate, o leite de coco, o creme de leite, o sal, a pimenta e o coentro (se for usar).
4. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos ou até o molho engrossar.
5. Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.
6. Cubra com o recheio de camarão.
7. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Dicas

• Você pode substituir o camarão por carne moída ou frango.
• Se quiser um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta-do-reino ao molho.
• Você pode servir o escondidinho de camarão com arroz branco ou salada.