Escondidinho de carne seca

O escondidinho de carne seca é um prato típico da culinária brasileira. Ele é feito com carne seca desfiada, purê de batata, queijo mussarela e molho de tomate. É um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar em família.

Ingredientes

• 500g de carne seca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Deixe a carne seca de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. Corte a carne seca em pedaços pequenos e refogue em uma panela com o óleo, a cebola e o alho.
3. Adicione o molho de tomate, a água e o cheiro-verde.
4. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
5. Enquanto isso, prepare o purê de batata.
6. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
7. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo.
8. Adicione o leite, a manteiga e o sal a gosto.
9. Misture bem até obter um purê cremoso.
10. Unte um refratário com óleo.
11. Coloque a carne seca no fundo do refratário.
12. Cubra com o purê de batata.
13. Polvilhe com o queijo mussarela e o queijo parmesão.
14. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Dicas

• Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao escondidinho, como bacon, calabresa ou linguiça.
• Você também pode servir o escondidinho com uma salada verde ou um arroz branco.
• O escondidinho pode ser congelado por até 3 meses.