Massa de churros

Os churros são um doce tradicional espanhol que é feito de uma massa frita e polvilhada com açúcar e canela. Eles são um lanche popular em todo o mundo e podem ser servidos com chocolate quente, doce de leite ou sorvete.

Esta receita é para uma massa de churros básica que pode ser usada para fazer churros de vários tamanhos e formas. Você pode usar um modelador de churros para fazer os churros em forma de espiral, ou pode simplesmente cortar a massa em tiras com uma faca.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1 colher de sopa (13 g) de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá (2 g) de sal
• 1 xícara e 1/2 (170 g) de farinha de trigo para todos os fins
• 4 ovos grandes
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça a água, a manteiga e o sal até ferver.
2. Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa até a massa formar uma bola.
3. Transfira a massa para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 minutos.
4. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
5. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até atingir 190°C.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar com uma ponta estrelada.
7. Forme os churros no óleo quente, cortando a massa com uma tesoura.
8. Frite os churros por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
9. Retire os churros do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Polvilhe os churros com açúcar e canela e sirva imediatamente.

Dicas

• Para evitar que os churros grudem no saco de confeitar, unte a ponta com um pouco de óleo.
• Se você não tiver um saco de confeitar, você pode moldar os churros com uma colher.
• Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como chocolate, cacau ou baunilha.
• Os churros também podem ser servidos com sorvete, doce de leite ou chocolate quente.