A massa de pão de ló é uma massa básica que pode ser usada para fazer uma variedade de bolos, como bolo de chocolate, bolo de cenoura, bolo de aniversário e muito mais. Ela é uma massa leve e fofinha, que fica perfeita para rechear e cobrir com ganache, chantilly, sorvete ou frutas.
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite morno
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 xícara (200g) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 20cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite, a farinha, o fermento e o sal e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo e recheá-lo.
Dicas
- Para um bolo mais fofo, bata os ovos e o açúcar por pelo menos 5 minutos.
- Peneirar a farinha antes de adicioná-la à massa vai ajudar a evitar grumos.
- Não abra o forno durante o cozimento do bolo, pois isso pode fazer com que ele forme um bico.
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