O melhor bolo de laranja úmido

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de suco de laranja fresco
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (240ml) de iogurte natural sem açúcar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23cm (9 polegadas) de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Misture a baunilha, o suco de laranja e a raspa de laranja.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o iogurte, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa apenas até ficar combinado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Dicas

* Para um bolo ainda mais úmido, use laranjas pera. * Você também pode adicionar uma xícara de chocolate chips à massa. * Sirva o bolo com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.