Pudim de padaria fácil e prático a receita que é sucesso de vendas na padaria da minha cidade

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para a calda

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água quente

Para o pudim

• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 4 xícaras de chá de leite

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até começar a caramelar.
2. Retire a panela do fogo e adicione a água quente aos poucos com cuidado.
3. Retorne a panela ao fogo, misturando constantemente até tudo se dissolver por completo e a calda engrossar.
4. Despeje a calda em uma forma retangular, espalhando pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

Do pudim

1. Em um liquidificador, coloque o leite e os ovos e bata bem.
2. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata novamente para que tudo se incorpore.
3. Deixe a mistura descansar por 6 minutos, despejando-a em seguida na forma caramelada.
4. Ponha a forma caramelada dentro de uma assadeira com água quente e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180 °C por 90 minutos, ou até firmar.