Pure de mandioca

O purê de mandioca é uma receita simples e fácil de fazer, que pode ser servida como acompanhamento de vários pratos principais. É feito com mandioca cozida, leite, manteiga, sal e noz-moscada.

A mandioca é um tubérculo rico em nutrientes, como vitamina C, vitamina B6, ferro e cálcio. É também uma boa fonte de fibras, o que ajuda a melhorar o funcionamento do intestino.

O purê de mandioca é uma opção saudável e saborosa para quem está procurando um acompanhamento para suas refeições.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada

Modo de preparo

1. Coloque a mandioca em uma panela grande e cubra com água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
3. Escorra a água da panela e amasse a mandioca com um garfo ou espremedor.
4. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada ralada à mandioca amassada.
5. Misture bem até que o purê fique homogêneo.
6. Sirva imediatamente.

Dicas

• Para um purê mais cremoso, amasse a mandioca ainda quente.
• Se quiser um purê mais saboroso, adicione leite e manteiga em quantidades maiores.
• Para um purê mais picante, adicione um pouco de pimenta-do-reino ao purê.
• O purê de mandioca pode ser servido como acompanhamento de vários pratos principais, como frango, peixe, carne e legumes.