Este bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de fazer. O bolo fica fofinho e úmido, e tem um sabor delicioso.
Esta receita é para um bolo de 20 cm de diâmetro. Se você quiser fazer um bolo maior, basta aumentar as quantidades dos ingredientes na mesma proporção.
Ingredientes
- 1 xícara de óleo de soja
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 3 ovos
- 3 cenouras médias raladas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de água fervente
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o óleo e o açúcar até ficarem claros e fofos.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione as cenouras e misture bem.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento químico em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Vá adicionando os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com a água fervente. Misture bem depois de cada adição.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de usar.
- Não misture demais a massa, pois isso pode deixar o bolo pesado.
- Se você quiser adicionar um toque de sabor extra ao bolo, você pode adicionar uma colher de chá de canela em pó ou uma colher de chá de raspas de laranja à massa.
- Você pode servir o bolo de cenoura com cobertura de chocolate, cobertura de cream cheese ou apenas com açúcar de confeiteiro.
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