Receita de nhoque de batata

Nhoque de batata é um prato tradicional italiano feito com batatas cozidas, farinha e ovos. É um prato muito versátil que pode ser servido com diversos molhos, como molho de tomate, molho pesto ou molho branco.

Aqui está uma receita simples de nhoque de batata:

Ingredientes

• 1 quilo de batatas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Corte as batatas em pedaços grandes e cozinhe em água fervente até ficarem macias.
2. Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor ainda quentes.
3. Acrescente a farinha, o ovo, o sal e a pimenta à massa de batata e misture bem até ficar homogênea.
4. Faça rolinhos com a massa e corte-os em pedaços de cerca de 2 cm.
5. Coloque os nhoques em uma panela com água fervente e cozinhe até subirem à superfície.
6. Retire os nhoques da água com uma escumadeira e coloque-os em um prato com molho de sua preferência.

Dicas

• Para evitar que os nhoques grudem, coloque um pouco de farinha em uma superfície plana antes de moldá-los.
• Se os nhoques estiverem grudando na panela, adicione um pouco de água fria.
• Os nhoques podem ser congelados e cozidos posteriormente.