Receita de sopa

Esta receita de sopa é uma ótima maneira de se aquecer em um dia frio. É feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de preparar.

A sopa é uma ótima fonte de nutrientes, e é uma ótima opção para um jantar leve ou um lanche. Ela também é uma boa maneira de usar sobras de vegetais.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetais
• 2 xícaras de água
• 1 cenoura picada
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• 1 batata picada
• 1 talo de aipo picado
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o caldo de galinha ou vegetais, a água, a cenoura, a batata, o aipo, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Leve a fervura, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
7. Sirva quente.

Dicas

• Para uma sopa mais espessa, bata um ovo com um pouco de leite e adicione à sopa no final do cozimento.
• Para uma sopa mais saborosa, use caldo caseiro em vez de caldo comprado em loja.
• Para uma sopa mais saudável, use caldo de legumes em vez de caldo de galinha.
• Adicione seus legumes favoritos à sopa.
• Sirva a sopa com pão crocante, torrada ou croutons.