Risoto de carne

O risoto de carne é um prato delicioso e fácil de preparar. Ele é feito com arroz arbóreo, carne bovina, vinho branco, caldo de carne, queijo parmesão e manteiga. O risoto deve ser cozido lentamente, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.

O risoto de carne é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial. Ele também pode ser servido como acompanhamento de carnes vermelhas ou brancas.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de carne moída bovina
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 3 xícaras de caldo de carne quente
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande com a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja cozida.
3. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
4. Despeje o vinho branco e deixe ferver por 1 minuto.
5. Vá adicionando o caldo de carne quente, aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha sido absorvido.
6. Retire do fogo e misture o queijo parmesão.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva imediatamente.

Dicas

• Para um risoto mais cremoso, use caldo de carne caseiro.
• Se você não tiver caldo de carne, você pode usar água e um tablete de caldo de carne.
• Para um risoto mais saboroso, você pode adicionar um pouco de alho, cebola ou cenoura ao refogado.
• Você também pode adicionar outros ingredientes ao risoto, como legumes, frutos do mar ou queijos.