A rosca de polvilho azedo é uma receita tradicional brasileira que é muito popular em todo o país. Ela é feita com polvilho azedo, ovos, manteiga, açúcar, sal e fermento biológico. A rosca é assada em forno quente e pode ser servida com manteiga, açúcar ou chocolate.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida e fria
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 1/2 xícara (chá) de água morna (entre 35°C e 40°C)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e o fermento.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, ou até que fique lisa e macia.
- Divida a massa ao meio e faça duas rolinhas.
- Entrelace as rolinhas e forme uma rosca.
- Coloque a rosca em uma forma untada e enfarinhada.
- Deixe a rosca descansar por cerca de 30 minutos, ou até que dobre de volume.
- Asse a rosca em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada.
Dicas
- Para uma rosca mais saborosa, adicione um pouco de raspas de limão ou laranja à massa.
- Você também pode rechear a rosca com goiabada, chocolate ou coco.
- Para servir, polvilhe a rosca com açúcar de confeiteiro.
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