Sobremesa leite frito um doce delicioso que faço sempre para meus filhos

Ingredientes da receita de leite frito 

Para aromatizar o leite 

• 1 xícara(chá) de leite
• 1 pau de canela
• Casca de ½ limão
• Casca de ½ laranja

Para o creme

• 2 gemas
• 1/3 xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de maisena 
• ½ lata de leite condensado
• ¼ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ½ colher(sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo 

Do leite aromatizado

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o leite e deixe até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o pau de canela, a casca de limão e a casca de laranja.
2. Misture para incorporar, tampe a panela e reserve assim por 30 minutos.

Do creme

1. Numa tigela coloque as gemas e o açúcar e bata bem com um fouet por 2-3 minutos até obter um creme bem clarinho. Reserve. 
2. Em outra tigela, coloque o leite e a maisena, e mexa muito bem até dissolver totalmente. 
3. Despeje essa mistura sobre a mistura de gemas e mexa muito bem para incorporar. 
4. Na sequência coloque na panela onde está o leite aromatizado (retire previamente o pau de canela e a casca de laranja e limão).
5. Adicione o leite condensado, misture bem, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
6. Acrescente a baunilha e a manteiga e mexa bem para incorporar.
7. Transfira essa mistura para um refratário (20 cm x 20 cm) untado com manteiga. 
8. Espalhe bem para ficar uniforme, cubra com plástico filme bem rente ao creme, e deixe esfriar.
9. Depois que o creme estiver totalmente frio, desenforme sobre uma assadeira e corte em quadrados.
10. Empane cada quadradinho na farinha, passe no ovo batido e frite em óleo quente, dourando de ambos os lados. 
11. Retire o excesso de óleo em papel toalha, e polvilhe açúcar com canela.
12. Sirva em seguida essa gostosura de leite frito!