A sopa de ervilha é uma sopa tradicional brasileira que é feita com ervilhas, cebola, alho, batata, salsão e caldo de galinha. É uma sopa nutritiva e saborosa que é perfeita para um dia frio.
Ingredientes
- 1 xícara de ervilhas secas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 batata média picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 6 xícaras de água fervente
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Coloque as ervilhas secas em uma panela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
- Escorra as ervilhas e coloque-as em uma panela grande com a cebola, o alho, a batata, o salsão, o caldo de galinha e a água fervente.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
- Bata a sopa no liquidificador até que fique homogênea.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa quente.
Dicas
- Para uma sopa mais cremosa, use ervilhas frescas ou congeladas.
- Se você quiser, pode adicionar outros legumes à sopa, como cenoura, abóbora ou tomate.
- A sopa de ervilha também pode ser servida com uma torrada ou um pão francês.
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