Torta do desenho Pica Pau ou torta de manteiga escocesa muito saborosa e fácil de fazer

Ingredientes da receita da torta do desenho Pica Pau 

Para a massa 

• ¼ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 3 colheres(sopa) de manteiga 
• 2 colheres(sopa) de amendoim triturado 
• 1 ovo 

Para o caramelo 

• 1 caixinha de creme de leite 
• ½ caixinha de leite condensado 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de essência de baunilha 
• 2 colheres(sopa) de manteiga 

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o chocolate 50%, o amendoim triturado, misture para homogeneizar. 
2. Adicione a manteiga e com as pontas dos dedos mistura bem até formar uma farofinha úmida.
3.  Coloque o ovo e amasse bem até obter uma massinha amanteigada, que gruda só um pouquinho nas mãos. 
4. Forre o fundo de uma forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga. 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. 

Do caramelo 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter. Adicione a manteiga e misture bem para incorporar. 
2. Acrescente o creme de leite, misture, deixe dissolver todos os torrões de açúcar. Depois disso coloque o leite condensado e a baunilha. 
3. Misture tudo muito bem, mexendo sem parar, até obter o ponto de brigadeiro mole e começar a desgrudar do fundo da panela. 
4. Despeje sobre a base de massa na forma, e espalhe bem para ficar uniforme. Deixe esfriar em temperatura ambiente.