Tudo gostoso bolo de cenoura

Ingredientes

• 1 xícara de óleo de soja
• 3 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 4 cenouras médias raladas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata o óleo e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Junte as cenouras e misture bem.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite.
• Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara de chocolate em pó.
• Para decorar o bolo, use chocolate derretido, chantilly ou frutas.