Este bolo de banana light é uma ótima opção para quem quer um doce delicioso e saudável. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e não leva açúcar refinado ou manteiga.
O bolo fica macio e úmido, e tem um sabor delicioso de banana. Ele é perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- 4 bananas amassadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em pó.
- Acrescente as nozes picadas (se for usar).
- Por último, misture as bananas amassadas.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas bem maduras.
- Você também pode adicionar outras frutas ao bolo, como maçãs, peras ou uvas.
- Para um bolo mais úmido, substitua o óleo de coco por manteiga derretida.
- Para um bolo mais saudável, use açúcar demerara ou açúcar de coco.
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