Este bolo de aipim é uma receita fácil e deliciosa que vai agradar a todos. Ele é feito com ingredientes simples e pode ser feito no liquidificador. O resultado é um bolo macio e fofinho, com um sabor irresistível.
Este bolo é perfeito para um café da manhã ou lanche rápido. Ele também pode ser servido como sobremesa ou como parte de um almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1 xícara (240ml) de óleo de soja
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 xícara (200g) de aipim cozido e amassado
- 1 e 1/2 xícaras (210g) de farinha de trigo de uso geral
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o aipim até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico em pó, o sal e a baunilha.
- Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e misture até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara (100ml) de leite de coco à massa.
- Para um bolo mais crocante, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
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