Bolo de banana com uva passa

Este bolo de banana com uva passa é uma receita clássica que é perfeita para qualquer ocasião. É feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de fazer. O bolo é úmido e saboroso, e as uvas passas adicionam um toque de doçura e crocância. Este bolo é uma ótima maneira de usar bananas maduras, e é sempre um sucesso com os convidados.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 bananas maduras, amassadas
• 1 xícara de uvas passas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com as bananas, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar combinado.
4. Incorpore as uvas passas. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas maduras bem amassadas.
• Você também pode adicionar outras frutas secas ao bolo, como passas, damascos ou cerejas secas.
• Para um bolo com cobertura, derreta 1 xícara de chocolate meio amargo e espalhe sobre o bolo frio.