Bolo gelado de côco embrulhado

Este bolo gelado de côco embrulhado é um bolo leve e arejado, com um recheio cremoso de coco e uma cobertura deliciosa. É o bolo perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa ou um evento casual.

O bolo é feito com uma massa básica de farinha de trigo, açúcar, ovos e manteiga. O recheio é feito com leite de coco, creme de leite, açúcar e coco ralado. A cobertura é feita com chantilly, coco ralado e chocolate granulado.

Este bolo é muito fácil de fazer e fica uma delícia. Experimente!

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar refinado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de chantilly
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 xícara de chocolate granulado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Adicione a baunilha e bata até incorporar.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite de coco, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear e cobrir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais saboroso, use leite de coco integral.
• Você também pode adicionar uma camada de calda de chocolate ao bolo. Para fazer a calda, derreta 1/2 xícara de chocolate amargo em banho-maria. Despeje sobre o bolo frio e deixe esfriar antes de cobrir.
• Para decorar o bolo, use sua criatividade! Você pode usar coco ralado, chocolate granulado, frutas frescas ou até mesmo flores comestíveis.