Receita de bolo de cenoura fofinho

O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira. Ele é feito com cenoura, ovos, açúcar, óleo, farinha de trigo, fermento em pó e canela. O bolo de cenoura é um bolo úmido e saboroso, que é perfeito para comer com café, leite ou chá.

Aqui está a receita de bolo de cenoura fofinho:

Ingredientes

• 3 cenouras médias, raladas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e o óleo e bata por mais 5 minutos.
3. Adicione a cenoura, a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de usar.
• Você pode adicionar outras frutas à massa, como maçã, banana ou abacaxi.
• Decore o bolo com glacê de chocolate, cobertura de chantilly ou nozes.