Bolo de canela

Este é um bolo de canela clássico, fácil de fazer e delicioso. É perfeito para um café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar combinado.
4. Se desejar, adicione as nozes. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso de canela, adicione um pouco de extrato de canela à massa.
• Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
• Para um bolo mais crocante, polvilhe com açúcar e canela antes de assar.