Empadão de carne

O empadão de carne é um prato clássico da culinária brasileira. É feito com uma massa de farinha de trigo e água, recheada com carne moída, cebola, alho, tomates, pimentão, azeitonas e temperos. O empadão pode ser assado no forno ou frito em óleo quente.

Este é um prato muito versátil, que pode ser servido como aperitivo, almoço ou jantar. O empadão de carne também pode ser congelado e descongelado quando quiser.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 quilo de carne moída
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates, sem sementes e picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes, picadas
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Sove até formar uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Junte a carne moída e refogue até dourar.
3. Acrescente a cebola, o alho, os tomates, o pimentão, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por mais 5 minutos.
4. Divida a massa em duas partes iguais. Estenda uma parte da massa em uma assadeira untada com óleo.
5. Coloque o recheio de carne na massa.
6. Estenda a outra parte da massa e cubra o recheio.
7. Pincele a superfície do empadão com um ovo batido.
8. Leve o empadão ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.

Dicas

• Você pode substituir a carne moída por frango, peixe ou legumes.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, palmito ou ovos.
• Você pode servir o empadão com arroz, feijão, salada ou batata frita.