Bolo de aipim é uma receita tradicional brasileira que é feita com mandioca, açúcar, ovos, leite, manteiga e fermento. É um bolo muito saboroso e fácil de fazer, e pode ser servido como sobremesa ou lanche.
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca crua ralada
- 1 xícara e meia de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca, o açúcar, os ovos, o leite, a manteiga e o fermento.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais saboroso, use mandioca fresca ralada na hora.
- Se quiser um bolo mais úmido, adicione uma xícara de leite de coco à massa.
- Decore o bolo com coco ralado, açúcar de confeiteiro ou chocolate granulado.
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