Assado de panela

Assado de panela é uma receita fácil e saborosa que pode ser feita com diversos ingredientes. A carne é cozida lentamente em um molho saboroso, resultando em uma refeição suculenta e satisfatória.

Este é um prato perfeito para um jantar em família ou uma reunião de amigos. Ele também é uma ótima opção para quem quer economizar tempo na cozinha, pois pode ser feito na panela de pressão ou na panela comum.

Ingredientes

• 1 quilo de carne de panela
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1/4 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão ou panela grande em fogo médio.
2. Adicione a carne e doure por todos os lados.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
4. Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o ketchup, o molho inglês, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
6. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
7. Se a carne estiver muito seca, adicione um pouco de água ou caldo.
8. Sirva com arroz, purê de batatas ou legumes.

Dicas

• Você pode usar qualquer tipo de carne de panela, como acém, paleta ou músculo.
• Se você quiser um sabor mais intenso, você pode adicionar um pedaço de bacon ou linguiça à panela.
• Você também pode adicionar outros legumes à panela, como batatas, cenouras ou cebolas.
• Para um molho mais espesso, você pode bater a mistura no liquidificador ou processador de alimentos.