Bacalhau com natas receita tradicional portuguesa deliciosa e perfeita para a Páscoa

Ingredientes da receita de nata

Para o bacalhau

• 800g de postas de bacalhau dessalgado
• 500g de batatas cortadas aos cubos pequenos
• 3 cebolas cortadas em meia-lua
• azeite q. b.
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho

Para o molho

• 100g manteiga
• 100g farinha de trigo
• 1L leite
• 200mL de nata
• 25g mostarda
• 1 gema
• suco de 1 limão
• queijo ralado q. b.
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Do bacalhau

1. Encha uma panela com água e adicione dois dente de alho e duas folhas de louro.
2. Quando começar a ferver, adicione as postas de bacalhau e desligue o fogo. Conte 15 minutos.
3. Escorra e em seguida desfie o bacalhau, retirando todas as espinhas. Reserve.
4. Coloque as batatas em cubinhos para assar na airfryer, até que fiquem al dente.
5. Em uma panela com azeite, coloque a cebola para refogar, até murchar bem.
6. Num mesmo recipiente, adicione o bacalhau desfiado, as batatas e a cebola. Misture e reserve.

Do molho

1. Numa panela, adicione a manteiga e deixe derreter.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
3. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
4. Em seguida, entre com a nata e a mostarda.
5. Bata o suco de limão e a gema e adicione à panela.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.