Este bolo com farinha de amendoim é uma receita fácil e deliciosa que todos vão adorar. Ele é feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e ele fica pronto em apenas 30 minutos.
Este bolo é perfeito para um lanche rápido ou sobremesa. Ele também é uma ótima opção para um evento especial, como um aniversário ou um chá de bebê.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo multiuso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de amendoim crua
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
- Misture a farinha de amendoim até ficar incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou leite de amendoim à massa.
- Para um bolo mais crocante, cubra o bolo com uma cobertura de chocolate ou glacê de amendoim.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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