Este bolo pequeno de cenoura é uma receita fácil e deliciosa que é perfeita para um lanche ou sobremesa. Ele é feito com poucos ingredientes simples e pode ser assado em uma assadeira pequena ou em uma forma para muffins.
O bolo de cenoura é um bolo umedecido e saboroso que é perfeito para qualquer ocasião. Ele é delicioso por si só ou com uma cobertura de sua escolha, como creme de queijo, glacê de chocolate ou calda de caramelo.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de cenouras raladas
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma assadeira pequena ou uma forma para muffins.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com as cenouras, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
- Se estiver usando nozes, adicione-as agora.
- Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais saboroso, use cenouras frescas em vez de congeladas.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou leite de coco.
- Para um bolo mais colorido, use cenouras laranjas e cenouras amarelas.
- Para um bolo mais festivo, decore com nozes, confeitos ou glacê.
Deixe um comentário