Este bolo de amendoim de liquidificador é uma receita fácil e deliciosa que você pode fazer em minutos. Ele é perfeito para um lanche ou sobremesa, e é uma ótima maneira de usar aquele pote de pasta de amendoim que está na sua geladeira.
Este bolo é feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e ele é cozido em um liquidificador, o que torna o processo de cozimento super fácil.
O bolo é macio e úmido, e tem o sabor delicioso de pasta de amendoim. É perfeito para um lanche rápido ou uma sobremesa doce.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 xícara de pasta de amendoim cremosa
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo comum
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em um liquidificador grande, misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha até obter uma mistura leve e fofa.
- Adicione a pasta de amendoim e misture até incorporar.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar combinado. Não misture demais.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite ou iogurte à massa.
- Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com açúcar cristal antes de assar.
- O bolo pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
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