Este bolo de banana com aveia em flocos é uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um café da manhã ou lanche rápido. Feito com ingredientes simples, como bananas, aveia, ovos e açúcar, este bolo é uma ótima maneira de usar bananas maduras que estão prestes a estragar.
Este bolo é também uma ótima opção para quem está procurando uma receita saudável. Feito com aveia em flocos e ovos, este bolo é uma fonte de fibras e proteínas. É também uma boa opção para quem está com restrição de glúten, pois pode ser feito com farinha de aveia sem glúten.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 bananas maduras, amassadas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas).
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, a aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com as bananas amassadas. Misture até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais saboroso, use bananas bem maduras.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com aveia em flocos antes de assar.
- O bolo pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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