Este bolo de banana simples é feito com apenas alguns ingredientes e é perfeito para um lanche rápido ou sobremesa. As bananas amassadas dão ao bolo uma textura úmida e saborosa, e ele fica pronto em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 bananas maduras, amassadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
- Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, batendo até ficar combinado.
- Acrescente as bananas amassadas e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, use bananas maduras.
- Adicione 1/2 xícara de chocolate chips ou nozes picadas à massa.
- Sirva o bolo com sorvete, calda de chocolate ou chantilly.
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