O bolo de caminhoneiro é uma receita simples e fácil de fazer que é perfeita para um lanche ou sobremesa. É feito com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, como farinha, açúcar, ovos, leite, chocolate e manteiga. O bolo fica úmido e saboroso, e é perfeito para acompanhar um café ou um chá.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/2 de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chocolate em pó não adoçado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30x25cm.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa fofa e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Misture a baunilha. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, alternando com o leite.
- Por último, adicione o chocolate em pó e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou frutas secas à massa.
- Se você não tiver chocolate em pó, você pode substituir por 1 xícara de chocolate amargo picado.
- O bolo de caminhoneiro pode ser servido simples ou decorado com sua cobertura favorita.
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