Este bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira. Ele é fofinho, molhadinho e muito saboroso. A maizena ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado.
Esta receita é muito fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo. É uma ótima opção para servir de sobremesa ou lanche.
Ingredientes
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de maizena
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras. Misture bem até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a maizena, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura úmida, mexendo até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais fofinho, bata as claras em neve e adicione à massa no final.
- Você também pode adicionar chocolate chips ou nozes à massa.
- O bolo pode ser conservado em um recipiente hermético por até 3 dias.
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