Este bolo de cenoura trufado é um verdadeiro sucesso! Ele é feito com cenouras frescas, chocolate trufado e um toque de canela. A massa é fofinha e úmida, e o recheio de chocolate é cremoso e delicioso. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, uma festa ou um simples lanche.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de cenouras raladas
- 1/2 xícara de chocolate chips escuros
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo.
- Incorpore as cenouras e o chocolate chips.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, use cenouras cruas.
- Para um bolo mais intenso, use chocolate chips meio amargo.
- Para um bolo mais festivo, decore com glacê de chocolate ou chantilly.
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