Este bolo de chocolate trufado é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para ocasiões especiais ou para uma sobremesa caseira no fim de semana.
O bolo é feito com chocolate amargo, chocolate meio amargo e chocolate branco, e é recheado com uma ganache de chocolate trufado. A cobertura é feita com chocolate derretido e decorado com chocolate granulado.
Este bolo é um sucesso garantido com todos os seus convidados.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todos os usos
- 1/2 xícara de cacau em pó não açucarado
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de chocolate amargo, picado
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de chocolate branco, picado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar combinado.
- Incorpore o chocolate picado. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de suco de laranja ou cranberry à massa.
- Para um bolo mais intenso, use chocolate 70% cacau.
- Para um bolo mais festivo, decore com frutas vermelhas ou chocolate granulado.
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