Bolo de fuba fofinho

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá fino
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, misture o fermento em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire o fubá antes de usá-lo.
• Você pode substituir o óleo de soja por outro óleo vegetal, como o óleo de girassol ou de milho.
• Se quiser um bolo mais doce, você pode adicionar mais açúcar à receita.
• Você também pode adicionar outros ingredientes ao bolo, como coco ralado, chocolate picado ou frutas secas.