Este bolo de limão de liquidificador é uma receita rápida e fácil que é perfeita para um lanche ou sobremesa. É feito com apenas alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e pode ser feito em apenas alguns minutos no liquidificador. O bolo é leve e arejado, com um sabor delicioso de limão. É perfeito para servir com uma xícara de chá ou café.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de suco de limão fresco
- 1 xícara de farinha de trigo multiuso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar leve e fofo.
- Adicione o suco de limão, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada de 9x13 polegadas.
- Asse em forno pré-aquecido a 350 graus F (175 graus C) por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, adicione 1/2 xícara de raspas de limão à massa.
- Se você não tiver um liquidificador, você pode bater todos os ingredientes na mão até ficar homogêneo.
- O bolo pode ser servido com glacê de limão, chantilly ou sorvete.
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