Este bolo de limão é uma receita clássica que é sempre um sucesso. É fácil de fazer e fica delicioso.
O bolo é feito com suco e raspas de limão, o que lhe dá um sabor refrescante e cítrico. A cobertura é feita com um creme de limão e açúcar, que é cremosa e deliciosa.
Este bolo é perfeito para servir como sobremesa ou lanche. Também é uma ótima opção para levar para festas ou eventos.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de raspas de limão
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 9x13 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o suco de limão, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa apenas até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais cítrico, adicione 1/4 xícara de raspas de limão extra à massa.
- Para uma cobertura mais cremosa, bata o creme de limão com 1/2 xícara de creme de leite fresco.
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