Bolo de limão sem leite

Este bolo de limão sem leite é uma ótima opção para quem é intolerante à lactose ou simplesmente prefere não consumir leite. Ele é feito com ingredientes simples e fica com um sabor delicioso.

Aqui está a receita:

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1/2 xícara de óleo vegetal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Incorpore a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o suco de limão e o óleo, batendo até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
• Para um bolo mais cítrico, adicione 1 colher de sopa de raspas de limão à massa.
• Decore o bolo com glacê de limão, açúcar de confeiteiro ou raspas de limão.