O bolo de São Paulo é um bolo tradicional paulistano, feito com massa branca, recheio de doce de leite e cobertura de glacê de chocolate. É um bolo muito saboroso e fácil de fazer, e é sempre uma boa opção para festas e eventos.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore a baunilha. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, alternando com o leite, batendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, use doce de leite caseiro.
- Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite condensado à massa.
- Para decorar o bolo, use glacê de chocolate, chantilly ou frutas frescas.
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