Bolo de tapioca com coco e goma de tapioca uma delícia para seu café ou lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo ou manteiga
• 1 xícara (chá) de goma de tapioca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água ou leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

1. Coloque na tigela da batedeira e bata bem durante 1 minuto os ovos e o açúcar.
2. Junte o coco ralado, o óleo ou a manteiga, a água ou leite, o leite de coco, a goma de tapioca e a farinha de trigo.
3. Em seguida, para todos os ingredientes incorporarem, bata bem por uns 2 minutos. Coloque o fermento em pó por último e mexa suavemente com uma colher.
4. Unte e enfarinhe uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a massa para ela.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 45 minutos.
6. Decorrido esse tempo, tire do forno, deixe amornar um pouco e depois desenforme.
7. Sirva e se delicie com seu fantástico bolo de tapioca! Bom apetite!