Este bolo de cenoura é o melhor que já comi! Ele é super úmido e saboroso, e fica perfeito para qualquer ocasião.
A receita é muito fácil de seguir, e você só vai precisar de alguns ingredientes simples.
Então, se você está procurando uma receita de bolo de cenoura perfeita, não procure mais!
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 xícara de açúcar branco
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de cenoura ralada crua
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fomos.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Misture a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com a cenoura ralada.
- Se quiser, adicione as nozes picadas.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Se você não tiver nozes, pode substituí-las por passas, cranberries ou outra fruta seca de sua preferência.
- Para um bolo decorado, deixe-o esfriar completamente antes de desenformá-lo e cubra-o com a cobertura de sua preferência.
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