Bolo de tapioca

O bolo de tapioca é um bolo delicioso e fácil de fazer. Ele é feito com tapioca, leite, ovos, açúcar e coco ralado. O bolo é macio e úmido, e tem um sabor único.

O bolo de tapioca é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. Ele também pode ser servido com sorvete ou calda de chocolate.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a tapioca, o leite integral, o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem claros e fomos.
4. Acrescente a mistura de tapioca aos ovos, mexendo sempre.
5. Adicione o fermento em pó, o sal e o coco ralado. Misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa.
• Para um bolo mais cremoso, bata a massa por mais tempo.
• Para um bolo mais doce, adicione mais açúcar à massa.
• Decore o bolo com coco ralado, chocolate ou calda de sua preferência.