Este bolo gelado de côco de liquidificador é um bolo delicioso e fácil de fazer. Ele é feito no liquidificador e não precisa ir ao forno, o que o torna perfeito para dias quentes.
O bolo é feito com leite de coco, leite condensado, coco ralado e ovos. Ele é servido gelado e pode ser decorado com coco ralado, calda de chocolate ou frutas.
Ingredientes
- 1 lata de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)
- 3 ovos
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma de bolo de furo central untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que um palito insertedo no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva gelado.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara (chá) de leite de coco à massa.
- Para um bolo mais crocante, decore com coco ralado ou calda de chocolate.
- O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
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