Empadão de frango que derrete na boca misturei os ingredientes da massa coloquei recheio e assei

Ingredientes da receita de empadão

Para a massa

• 2 gemas de ovos
• 250 gramas de margarina (ou manteiga)
• 1 colher de chá de sal
• 3 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo
• ¼ de copo americano de água
•  gema (para pincelar)

Para o recheio

• 700 g de peito de frango
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 3 tomates médios picados
• 1 copo americano de molho de tomate
• 1/4 de copo americano de azeitonas verdes picadas
• 1 vidro de palmito picado (300 g)
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 copos americanos da água do cozimento do frango
• cheiro-verde picado (a gosto)
• orégano (a gosto)
• pimenta-do-reino e sal (a gosto)
• azeite (a gosto)

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque a margarina, o sal, as gemas, a água e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Coloque em um saco plástico, vede bem e leve para gelar.

Do recheio

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
2. Deixe sair a pressão, reserve 2 copos do caldo do cozimento do frango, desfie o frango e reserve.
3. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
4. Acrescente o tomate e deixe refogar até começar a desmanchar.
5. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o palmito e as azeitonas verdes picadas.
6. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano e misture tudo muito bem.
7. Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água do cozimento do frango e despeje sobre o frango na panela.
8. Deixe cozinhar até ficar bem cremoso e finalize com cheiro verde. Reserve para esfriar.