Macarrão de abobrinha

Este macarrão de abobrinha é uma receita deliciosa e saudável que é perfeita para um almoço ou jantar leve. É feito com apenas alguns ingredientes simples, e pode ser preparado em apenas alguns minutos.

A abobrinha é uma fonte excelente de vitaminas A e C, e também é uma boa fonte de fibras. Este macarrão é uma ótima maneira de adicionar mais vegetais à sua dieta.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande, descascada e ralada
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de tomates picados
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione a abobrinha e os tomates e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Polvilhe com manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dicas

• Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de queijo parmesão ralado ao macarrão de abobrinha.
• Você também pode adicionar outros vegetais ao macarrão de abobrinha, como cenoura ralada, ervilhas ou pimentões.
• Este macarrão é uma ótima base para um prato principal ou acompanhamento. Você pode servi-lo com um molho pesto, uma salada ou um pedaço de pão.