A maionese de alho é um molho delicioso e versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. É feita com ovos, óleo, alho, sal e pimenta.
A maionese de alho é uma ótima opção para acompanhar saladas, sanduíches, carnes e peixes. Também pode ser usada como molho para mergulhar batatas fritas, palitos de cenoura e outros petiscos.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo de canola
- 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chá (3 g) de sal
- 1/4 colher de chá (1,5 g) de pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo
- Coloque os ovos em uma tigela e bata com um batedor de arame até ficarem claros.
- Vá adicionando o óleo aos poucos, batendo sempre, até que a maionese fique firme.
- Adicione o vinagre, o sal, a pimenta e o alho e bata até que tudo esteja incorporado.
- Prove e ajuste os temperos se necessário.
- Sirva a maionese de alho imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Dicas
- Para uma maionese mais suave, use ovos orgânicos e óleo de oliva extra-virgem.
- Se a maionese ficar muito espessa, adicione um pouco de água ou leite.
- Se a maionese ficar muito líquida, adicione um pouco mais de óleo.
- A maionese de alho pode ser usada para acompanhar uma variedade de pratos. É uma ótima opção para saladas, sanduíches, carnes e peixes. Também pode ser usada como molho para mergulhar batatas fritas, palitos de cenoura e outros petiscos.
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