Massa de bolo de chocolate deliciosa e estruturada para rechear e cobrir como preferir

Ingredientes da receita de massa de bolo de chocolate

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de amido de milho (maizena)
• 5 claras
• 5 gemas
• ½ xícara de chá de chocolate em pó 50% de cacau

Modo de preparo

1. Misture em uma recipiente o chocolate e o amido de milho. Reserve.
2. Na batedeira, bata as claras e o açúcar em velocidade alta até que fique em ponto de neve.
3. Acrescente as gemas, uma a uma.
4. Bata tudo por mais 1 minuto.
5. Com a batedeira desligada, adicione aos poucos a mistura de chocolate e amido e mexe delicadamente.
6. Transfira a massa para uma forma retangular untada e enfarinhada.
7. Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos.