A massa de coxinha é um prato tradicional brasileiro que é feito com uma massa de farinha de trigo, água, sal e recheio de frango ou carne. A massa é cozida em água fervente e depois frita em óleo quente. A coxinha é um lanche delicioso e popular que pode ser servido em festas, eventos ou simplesmente como um lanche rápido.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1 colher de sopa (13 g) de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara e 1/2 (180 g) de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Em uma panela média, ferva a água, a manteiga e o sal.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até que a massa forme uma bola e desgrude do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar lisa e macia.
- Divida a massa em porções iguais e recheie com o recheio de sua preferência.
- Feche as coxinhas e pincele com o ovo batido.
- Passe as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até ficarem douradas.
- Sirva as coxinhas quentes ou frias.
Dicas
- Para fazer uma massa mais saborosa, use caldo de galinha ou frango no lugar da água.
- Para fazer uma massa mais crocante, passe as coxinhas em duas camadas de farinha de rosca.
- Para fazer uma massa mais cremosa, adicione 1/2 xícara (120 ml) de leite à massa.
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