Pão de mel simples e prático para fazer ou presentear amigos e familiares

Ingredientes da receita de pão de mel 

Para a massa

• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata(medida) de mel 
• 400 gramas de farinha de trigo peneirada
• 4 claras em neve
• 1 xícara(chá) de leite 
• ¼ xícara(chá) de manteiga sem sal 
• ¼ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó 
• ½ colher(sopa) de bicarbonato de sódio 
• 1 colher(chá) de canela em pó 
• 1 colher(chá) de cravo em pó 
• 1 pitada de noz moscada ralada

Para o recheio

• 2 latas de leite condensado 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo 
• 4 colheres(sopa) de glucose de milho

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, adicione o chocolate, a canela em pó, o cravo em pó, o bicarbonato de sódio, todos peneirados e a noz-moscada ralada.
2. Misture muito bem os secos para homogeneizar. Reserve. 
3. Numa panela coloque o leite condensado, o mel e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e derreter totalmente a manteiga. 
4. Adicione essa mistura aos secos, misturando bem com um fouet, em seguida o leite e mexa bem até obter uma mistura homogênea. 
5. Acrescente o fermento em pó e misture bem. Por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar.
6. Despeje a massa nas forminhas para pão de mel dispostas numa assadeira, e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por cerca de 25 minutos. 
7. Retire do forno, desenforme e coloque numa assadeira para esfriar bem. Embale bem a assadeira com plástico filme e leve para gelar bem, para depois dar sequência.
8. O ideal é assar o pão de mel, e prepara o recheio num dia, mas só rechear no outro dia.

Do recheio 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a glucose.
2. Coloque a glucose numa tigelinha e leve alguns segundos ao microondas para derreter, isso vai facilitar muito.
3. Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar e aparecer o fundo da panela. 
4. Retire do fogo, adicione o chocolate ½ amargo e misture bem para derreter e incorporar. 
5. Despeje numa travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar, de preferência de um dia para o outro.
6. Disponha o creme de chocolate num saco de confeitar para rechear o pão de mel.
7. Corte o pão de mel ao meio, coloque uma camada de recheio, cubra com a outra metade da massa e disponha sobre uma assadeira. 
8. Faça isso com todas as unidades de pão de mel cubra com plástico filme e leve para geladeira.